新华社银川6月22日电（记者马丽娟）粗粮、低脂……今年端午节，粽子市场涌现出许多新产品，跳出传统南北“甜咸之争”，以多元的食材、创新的口味，丰富消费者的选择。

在宁夏银川市一家商超内，市民肖女士挑了一款“低糖紫米藜麦板栗粽”，打算和家人过节享用。“平时不喜欢吃太甜腻的，今年看到专门有卖低糖粽，眼前一亮，过节还是吃个粽子有仪式感。”她说。

市场上销售的低糖粽子。新华社记者马丽娟 摄

在电商平台上，许多食品商家也在产品页醒目处标注“低糖”“更多膳食纤维”等内容，在食材上，相较于纯糯米，更多以黄米、糙米、藜麦等为主料。

“糯米升糖指数比较高，甜粽一般还包了蜜枣等馅料，不适合糖尿病患者食用。另外患有胃炎、胃溃疡、肠胃功能不好的人群，以及心脑血管疾病患者，也不适合过量食用粽子。”宁夏医科大学营养学系教授蔡慧珍接受采访时说。

不仅是特殊群体，越来越多消费者对健康养生日益重视，推动食品企业推陈出新。

“近两年我们在做市场调研时发现，消费者特别是年轻群体，越来越追求少糖、少油、少盐的‘轻食’方式，因此我们贴合当前消费趋势，抢抓机遇研发新产品。”宁夏麦尔乐食品股份有限公司总经理黄忠景说，今年公司在保留传统口味粽子的同时，又推出了低糖紫米、桂花山药、松仁玉米多种新口味，预计会成为今年销售新增长点。

蔡慧珍也提醒广大消费者：“粽子好吃，也要适量。”以边长5厘米的粽子为例，普通人一次食用1到2个为宜，不宜两餐连续吃，尽量加热后食用，并搭配蔬菜等低脂食物，避免引起胃胀、消化不良等不适症状。如有胃胀，不宜剧烈运动，可喝适量温茶或散步慢走促进消化。