餐饮中心对食堂从业人员进行食品安全培训

餐饮中心对食堂从业人员进行食品安全培训

5月7日中午，后勤管理处餐饮管理服务中心联合校医务所，在雁湖校区教学楼104教室，对两校区五个餐饮公司的160多名管理及服务人员进行了食品安全知识及操作规范的培训。

本次培训的重点为食物中毒预防基本知识，春季传染病的防治，食品原材料的采购、粗加工及烹饪过程的食品安全把控，以及各类后厨操作规范等。

通过本次培训活动，提升了各餐饮公司及员工的食品安全意识，充实了操作人员的食品安全操作知识面，为更好地保障我校师生食品卫生安全奠定了良好的基础。

                                                                      餐饮中心  邓涛 (图/文)